毛豆热量揭秘：扣皮与否大不同？(毛豆热量是扣皮的热量吗)

毛豆，又称青豆，是日常生活中常见的豆类食品之一。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。然而，关于毛豆的热量，很多人可能并不了解。今天，我们就来揭秘毛豆热量：扣皮与否，大不同！ 我们先来了解一下毛豆的基本信息。毛豆，学名“大豆”，属于豆科植物。在我国，毛豆主要分布在长江流域及以南地区。毛豆的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。 那么，毛豆的热量如何呢？据相关资料显示，每100克毛豆的热量约为131千卡。这个热量数值看似不高，但如果我们扣除毛豆的皮，热量会有所下降。 毛豆的皮富含膳食纤维，具有一定的饱腹感。当我们食用毛豆时，如果不扣除皮，那么膳食纤维的摄入量会增加，从而降低整体的热量。据研究，每100克毛豆皮的热量约为30千卡，而毛豆肉的热量约为101千卡。因此，扣除毛豆皮后，每100克毛豆的热量将降至101千卡。 那么，扣除毛豆皮后，毛豆的热量变化会对我们的饮食产生哪些影响呢？以下是一些具体分析： 1. 帮助控制体重：对于想要控制体重的朋友来说，扣除毛豆皮是一个不错的选择。因为扣除皮后，毛豆的热量相对较低，有助于减少摄入的总热量，从而达到控制体重的目的。 2. 有助于消化：毛豆皮富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。但是，过量摄入膳食纤维可能会引起不适。因此，扣除毛豆皮后，既保证了膳食纤维的摄入，又避免了消化不良的问题。 3. 提高营养价值：毛豆皮中的营养成分虽然丰富，但部分营养成分不易被人体吸收。扣除毛豆皮后，我们能够更好地吸收毛豆肉中的营养成分，提高营养价值。 当然，扣除毛豆皮并不意味着可以无限制地食用。毛豆皮虽然热量较低，但过量摄入膳食纤维也会对健康造成不利影响。因此，在食用毛豆时，应根据个人体质和需求，合理控制摄入量。 那么，如何扣除毛豆皮呢？以下是一些简单的方法： 1. 手剥法：将毛豆洗净，用双手轻轻揉搓，使毛豆皮与豆肉分离。然后，将毛豆皮去掉。 2. 刮刀法：将毛豆洗净，用刮刀轻轻刮去毛豆皮。 3. 切割法：将毛豆洗净，用刀将毛豆皮切开，取出豆肉。 毛豆热量扣皮与否，大不同。扣除毛豆皮后，热量相对较低，有助于控制体重、改善消化、提高营养价值。然而，扣除毛豆皮并不意味着可以无限制地食用，应根据个人需求合理控制摄入量。希望本文对您有所帮助。